Aus unserer Küche
Journal
Fleischkunde, Genuss-Tipps und Saisonales — regelmäßig frisch aus dem OX Royal.
Dry Aged: Warum Reifung den Unterschied macht
Am Knochen gereift entwickelt Rindfleisch Aroma und Zartheit, die frisches Fleisch nicht erreicht. Ein Blick hinter die Kulissen der Trockenreifung.
Der perfekte Rotwein zum Steak
Von kräftigem Bordeaux bis samtigem Primitivo — welche Weine zu welchem Cut passen.
Trüffelsaison am Rhein: unsere Kreationen
Wenn die weiße Trüffel Saison hat, verfeinert sie bei uns Tatar, Pasta und Filet.
Surf & Turf: Gambas trifft Prime Beef
Warum die Kombination aus Meer und Weide ein zeitloser Klassiker bleibt.
Crème brûlée & Co.: das süße Finale
Ein perfekter Abend endet süß — unsere hausgemachten Desserts der Saison.